طريقة عمل الأرز المقلي بالخضار و بالدجاج

طريقة الأرز المقلي الهندي,الأرز المقلي بالزيت,رز مقلي اندونيسي,طريقة عمل الارز المقرمش,طريقة عمل الارز المقلي بالخضار, الرز المقلي بالخضار والدجاج,طريقة طبخ الأرز الصيني بالخضار

خيّرنالك | طريقة عمل الأرز المقلي بالخضار والدجاج

يُّعَدُّ الأرز المقلي من أشهى و ألذ الأطباق على الإطلاق، فبالرغم من سرعة و سهولة تحضيره إلا أنّه يُعبّر عن البراعة في الطهي والذوق الرفيع، إذ يمكن تحضير الأرز المقلي بالخضار و بالدجاج على البخار في إناء للطهي أو في مقلاة، كما يمكن إضافة العديد من المكونات له مثل الخضراوات و اللحوم و البيض، تابعينا في هذا المقال و تعرفي على طريقة تحضير الأرز المقلي بالخضار و بالدجاج. 

مكونات و مقادير الأرز المقلي بالخضار و بالدجاج

أربعة أكواب من الأرز الأبيض المطهي
ثمرة جزر
ثمرة بصل متوسطة
فص ثوم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج
كوب من حبات الجلبانة
ملعقتي أكل من زيت السمسم (الجلجلان)
ملعقتي أكل من الزيت النباتي
نصف دجاجة مطبوخة
بصل أخضر للتزيين
ثلاث بيضات
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق صغيرة صلصة الصويا

طريقة عمل الأرز المقلي بالخضار و بالدجاج

في المرحلة الأولى نقوم بطهي أربعة أكواب من الأرز الأبيض و الطريقة كالتالي:
نضع الأرز الأبيض في الماء المغلي ثم نتركه ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة حسب نوع الأرز المتوفر لديك في المنزل.
في الأثناء نقوم بتقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات والثوم و نضيف كوب من حبات الجلبانة و ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج و نضعهم جانبا.
في المرحلة الثانية نأخذ إناء طهي واسع و نضع به مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي و نضعهم على نار متوسطة الحرارة ثم نضع الخضار المجهز في المقلاة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يتحول إلى اللون البني مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
في المرحلة الثالثة نحضر نصف الدجاجة المطهية و نقوم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة ثم نضيفها للمقلاة، ثم نسكب ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم (الجلجلان) في المقلاة بصفة تدريجية مع التخليط عند كل إضافة لأي مكون.
في المرحلة الأخيرة نأخذ وعاء و نضع به ثلاث بيضات و نقوم بخفقهم معا ثم نقوم بإضافتهم إلى المقلاة، و في الأخير نضيف الأرز المطهي و نقوم بتقليب المكونات معا لمدة إثنان إلى ثلاث دقائق مع إضافة ثلاث ملاعق من صلصة الصويا (تجدونها متوفرة في المركبات التجارية) إلى الخليط ومزجهم معا لمدة ثلاثون ثانية مرة أخرى ثم نرفع المقلاة من على النار.
و في النهاية نضع الأرز المقلي بالخضار و بالدجاج الجاهز في طبق تقديم و نُزيّنه بالمقبلات مع القليل من البصل الأخضر.
خيّرنالك
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع خيّرنالك .

جديد قسم : فنون الطبخ

إرسال تعليق